Em restaurante no Brasil eu não começo adicionando mais 10%. Primeiro olho se a própria conta já inclui a taxa de serviço. O Visit Brasil informa que gorjeta não é obrigatória e que cerca de 10% é comum quando esse valor não está incluído.
O que eu procuro
Eu busco taxa de serviço, serviço 10% ou linha equivalente. Se já está no total, trato como cobrança existente e não como motivo automático para acrescentar outro 10%.
Se o atendimento foi excelente e eu quero deixar algo a mais, faço isso como decisão separada.
Em viagem eu mudo a referência
Nos Estados Unidos e em outros países a prática pode ser diferente. Por isso consulto o guia de gorjetas por país.
Eu mantenho as linhas separadas
Se não entendo uma cobrança, leio Taxa de serviço e gorjeta e, se necessário, pergunto ao estabelecimento.
Para mim, entender a conta vem antes de escolher porcentagem.
